{"id":6116,"date":"2021-07-23T11:32:53","date_gmt":"2021-07-23T08:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/?p=6116"},"modified":"2021-07-23T11:32:53","modified_gmt":"2021-07-23T08:32:53","slug":"uygulamali-gida-uretim-iscileri-is-sagligi-ve-guvenligi-odevleri-is-sagligi-ve-guvenligi-tez-yaptirma-isg-is-sagligi-ve-guvenligi-tez-yaptirma-ucretleri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/uygulamali-gida-uretim-iscileri-is-sagligi-ve-guvenligi-odevleri-is-sagligi-ve-guvenligi-tez-yaptirma-isg-is-sagligi-ve-guvenligi-tez-yaptirma-ucretleri\/","title":{"rendered":"Uygulamal\u0131 G\u0131da \u00dcretim \u0130\u015f\u00e7ileri \u2013 \u0130\u015f Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve G\u00fcvenli\u011fi \u00d6devleri \u2013 \u0130\u015f Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve G\u00fcvenli\u011fi Tez Yapt\u0131rma \u2013 \u0130SG \u2013 \u0130\u015f Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve G\u00fcvenli\u011fi Tez Yapt\u0131rma \u00dccretleri"},"content":{"rendered":"

GIDA \u0130MALAT SEKT\u00d6R\u00dcNDEK\u0130 MESLEKLER<\/span><\/strong><\/h3>\n

G\u0131da imalat sanayinde bir\u00e7ok farkl\u0131 i\u015f\u00e7i t\u00fcr\u00fc istihdam edilmektedir. Yar\u0131s\u0131ndan fazlas\u0131 veya y\u00fczde 54’\u00fc, vas\u0131fl\u0131 hassas i\u015f\u00e7iler ve daha az vas\u0131fl\u0131 makine operat\u00f6rleri ve i\u015f\u00e7ileri de dahil olmak \u00fczere \u00fcretim i\u015f\u00e7ileridir. \u00dcretim i\u015fleri el becerisi, iyi el-g\u00f6z koordinasyonu ve end\u00fcstrinin baz\u0131 sekt\u00f6rlerinde g\u00fc\u00e7 gerektirir.<\/span><\/p>\n

Et, K\u00fcmes Hayvanlar\u0131 ve Bal\u0131k \u00dcretim \u0130\u015f\u00e7ileri<\/span><\/strong><\/h3>\n

K\u0131rm\u0131z\u0131 et \u00fcretimi, en emek yo\u011fun g\u0131da i\u015fleme operasyonudur. Hayvanlar tek tip b\u00fcy\u00fckl\u00fckte de\u011fildir ve kasaplar ve et paketleyiciler her karkas\u0131 kesmeli, derisini \u00e7\u0131karmal\u0131, i\u00e7ini bo\u015faltmal\u0131 ve b\u00fcy\u00fck par\u00e7alar halinde kesmelidir. Bu i\u015fi genellikle b\u00fcy\u00fck, as\u0131l\u0131 elektrikli testereler kullanarak elle yaparlar.<\/span><\/p>\n

G\u00fcn\u00fcm\u00fczde \u00e7o\u011fu fabrika, kesimciler ve et paketleyicilerinin b\u00fcy\u00fck par\u00e7alar\u0131 temizleyerek, tuzlayarak ve perakende kullan\u0131m i\u00e7in haz\u0131r hale getirmek i\u00e7in ihalelere ve aynalara keserek daha fazla i\u015flemesine ihtiya\u00e7 duyuyor. Bu t\u00fcr haz\u0131r ambalajl\u0131 et \u00fcr\u00fcnleri kasap gerektirmeden kolayca sergilenip sat\u0131labildi\u011fi i\u00e7in perakendeciler ve bakkallar taraf\u0131ndan giderek daha fazla tercih edilmektedir.<\/span><\/p>\n

Et, k\u00fcmes hayvanlar\u0131 ve bal\u0131k kesiciler ve d\u00fczelticiler, toptanc\u0131lara ve perakendecilere g\u00f6nderilmek \u00fczere b\u00fcy\u00fck birincil kesimleri daha k\u00fc\u00e7\u00fck boyutlara b\u00f6lmek i\u00e7in el aletleri kullan\u0131r. Bu t\u00fcr pi\u015firmeye haz\u0131r et \u00fcr\u00fcnleri, haz\u0131rlaman\u0131n art\u0131k fileto yapmay\u0131 gerektirebilece\u011fi i\u015fleme tesislerinde giderek daha fazla haz\u0131rlanmaktad\u0131r; \u0131s\u0131r\u0131k b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcnde par\u00e7alar veya ihaleler halinde kesmek; sebze haz\u0131rlama ve ekleme; ve soslar ve tatland\u0131r\u0131c\u0131lar, marinatlar veya paneleme uygulamak. Bu i\u015f\u00e7iler bu i\u015flemler i\u00e7in b\u0131\u00e7ak ve di\u011fer el aletlerini kullan\u0131rlar.<\/span><\/p>\n

\u00c7o\u011fu kasap ve et, k\u00fcmes hayvanlar\u0131 ve bal\u0131k kesiciler ve d\u00fczelticiler, etin bozulmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemek i\u00e7in s\u0131kl\u0131kla so\u011fuk ve nemli odalarda \u00e7al\u0131\u015f\u0131r. Et kesimi \u00e7ok miktarda kan ve yo\u011funla\u015fma olu\u015fturdu\u011fundan \u00e7al\u0131\u015fma odalar\u0131 genellikle nemlidir.<\/span><\/p>\n

Bu meslekler, b\u00fcy\u00fck et par\u00e7alar\u0131n\u0131 kald\u0131rmak ve ta\u015f\u0131mak i\u00e7in fiziksel g\u00fc\u00e7 ve uzun s\u00fcre ayakta durma becerisi gerektirir. Kasaplar ve et, k\u00fcmes hayvanlar\u0131 ve bal\u0131k kesiciler ve buday\u0131c\u0131lar temiz ve s\u0131hhi ko\u015fullarda \u00e7al\u0131\u015f\u0131rlar; ancak k\u0131yafetleri genellikle hayvan kan\u0131yla kirlenir ve hava ho\u015f olmayan bir koku alabilir.<\/span><\/p>\n

G\u00fc\u00e7l\u00fc kesme ekipman\u0131 ile \u00e7al\u0131\u015f\u0131rlar ve parmaklarda veya ellerde kesilmeye kar\u015f\u0131 hassast\u0131rlar. Ekipman ve el ve mide koruyucular\u0131n do\u011fru kullan\u0131m\u0131 ile riskler en aza indirilir. Kesme ve dilimleme gibi i\u015fin tekrarlayan do\u011fas\u0131, bilek hasar\u0131na (karpal t\u00fcnel sendromu) yol a\u00e7abilir.<\/span><\/p>\n

\nG\u0131da \u00fcretim<\/a> ve SATI\u015e YERLER\u0130 HAKKINDA Y\u00d6NETMEL\u0130K<\/span>
\nG\u0131da hijyeni Y\u00d6NETMEL\u0130\u011e\u0130 mevzuat gov<\/span>
\nG\u0131da G\u00fcvenli\u011fi ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrol\u00fcne Dair Y\u00d6NETMEL\u0130K 2020<\/span>
\nToplu t\u00fcketim yerleri \u0130\u00e7in iyi Hijyen Uygulamalar\u0131<\/span>
\nG\u0131da Hijyeni Y\u00d6NETMEL\u0130\u011e\u0130 2020<\/span>
\nCumhuriyetten g\u00fcn\u00fcm\u00fcze G\u0131da kontrol\u00fc yapan kurulu\u015flar ve g\u0131da ile ilgili mevzuat<\/span>
\nHijyen Y\u00d6NETMEL\u0130\u011e\u0130 mevzuat<\/span>
\nG\u0131da Mevzuat\u0131<\/span><\/p>\n

F\u0131r\u0131nc\u0131lar<\/span><\/strong><\/h3>\n

F\u0131r\u0131nc\u0131lar, ekmek, kek, hamur i\u015fleri ve di\u011fer \u00fcr\u00fcnleri \u00fcretmek i\u00e7in malzemeleri tariflere g\u00f6re kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131r ve pi\u015firir. F\u0131r\u0131nc\u0131lar, kar\u0131\u015ft\u0131rma makineleri, f\u0131r\u0131nlar ve di\u011fer ekipmanlar\u0131 kullanarak b\u00fcy\u00fck miktarlarda mal \u00fcretirler.<\/span><\/p>\n

B\u0130L\u0130YOR MUSUN?<\/span><\/strong>
\n18 Ocak 2007’de, bir Syracuse f\u0131r\u0131n\u0131ndaki \u00e7ok \u00e7e\u015fitli g\u00fcvenlik ve sa\u011fl\u0131k tehlikeleri, OSHA’n\u0131n \u00f6nerdi\u011fi cezalarda 120.600 dolar ile sonu\u00e7land\u0131. Ekmek ve di\u011fer unlu mam\u00fcller \u00fcreten Penny Curtiss Baking Co. Inc., bir \u00e7al\u0131\u015fana yan\u0131t olarak Temmuz ay\u0131nda ba\u015flat\u0131lan bir OSHA denetiminin ard\u0131ndan \u00fcretim tesisinde toplam 42 ciddi g\u00fcvenlik ve sa\u011fl\u0131k tehlikesi iddias\u0131yla su\u00e7land\u0131.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u0130yi y\u00f6netilen f\u0131r\u0131nlar genellikle tertemiz tutulur ve ki\u015fisel temizlik \u00e7ok \u00f6nemlidir. Ancak \u00e7al\u0131\u015fma alanlar\u0131 rahats\u0131z edici derecede s\u0131cak ve g\u00fcr\u00fclt\u00fcl\u00fc olabilir. \u00dcniforma gerektiren bir\u00e7ok i\u015fveren, \u00e7al\u0131\u015fan \u00fcniformalar\u0131n\u0131 temin eder ve aklar.<\/span><\/p>\n

F\u0131r\u0131n eldivenleri de genellikle gerekti\u011finde \u00e7al\u0131\u015fanlara verilir. F\u0131r\u0131n \u00fcretimi i\u015fleri genellikle ayakta dururken h\u0131zl\u0131 ve sabit bir h\u0131zda ger\u00e7ekle\u015ftirilir. Bir\u00e7ok fabrika i\u015fi, makine kullan\u0131m\u0131na ra\u011fmen a\u011f\u0131r kald\u0131rma dahil olmak \u00fczere yorucu fiziksel i\u015fleri i\u00e7erir.<\/span><\/p>\n

Uygulamal\u0131 G\u0131da \u00dcretim \u0130\u015f\u00e7ileri<\/span><\/strong><\/h3>\n

Bir\u00e7ok g\u0131da imalat\u00e7\u0131s\u0131 i\u015flerini yapmak i\u00e7in ellerini veya k\u00fc\u00e7\u00fck el aletlerini kullan\u0131r. Konserve i\u015f\u00e7ileri, g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinin konserve, dondurma veya ambalajlanmas\u0131nda tasnif etme, s\u0131n\u0131fland\u0131rma, y\u0131kama, d\u00fczeltme, soyma veya dilimleme gibi \u00e7e\u015fitli rutin g\u00f6revleri yerine getirir. El yemek dekorat\u00f6rleri, haz\u0131rlanan yiyeceklere sanatsal dokunu\u015flar uygular. \u015eeker kal\u0131p\u00e7\u0131lar\u0131 ve badem ezmesi (\u015fekerleme) \u015fekillendiricileri, tatl\u0131lar\u0131 elle s\u00fcsl\u00fc \u015fekillere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcr.<\/span><\/p>\n

B\u0130L\u0130YOR MUSUNUZ?<\/span><\/strong>
\n11 Mart 2004’te, bir Mississippi konserve fabrikas\u0131nda meydana gelen \u00f6l\u00fcm nedeniyle, OSHA toplam 229.000 $ ceza \u00f6nerdi.<\/span><\/p>\n

G\u0131da \u00dcretim Makina Operat\u00f6rleri<\/span><\/strong><\/h3>\n

G\u0131da imalat end\u00fcstrisinde artan otomasyon seviyeleri ile birlikte, artan say\u0131da i\u015f\u00e7i makine i\u015fletiyor. \u00d6rne\u011fin, g\u0131da \u00fcreticileri, peynir, \u015fekerleme, bal ve domates sosu gibi \u00e7e\u015fitli g\u0131dalar\u0131n \u00fcretiminde kullan\u0131lan malzemeleri kar\u0131\u015ft\u0131ran, harmanlayan veya pi\u015firen ekipmanlar\u0131 \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131r.<\/span><\/p>\n

S\u00fct i\u015fleme ekipman\u0131 operat\u00f6rleri s\u00fct, krema, peynir ve di\u011fer s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerini i\u015fler. Kesme ve dilimleme makinesi operat\u00f6rleri domuz past\u0131rmas\u0131, ekmek, peynir ve di\u011fer yiyecekleri dilimler. Kar\u0131\u015ft\u0131rma ve harmanlama makinesi operat\u00f6rleri hamur, hamur, meyve sular\u0131 veya baharatlar \u00fcretir.<\/span><\/p>\n

K\u0131rma ve \u00f6\u011f\u00fctme makinesi operat\u00f6rleri, ham taneleri tah\u0131llara, unlara ve di\u011fer \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f tah\u0131l \u00fcr\u00fcnlerine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcr ve f\u0131nd\u0131k veya tohumlardan ya\u011flar \u00fcretirler. Ekstr\u00fczyon ve \u015fekillendirme makinesi operat\u00f6rleri, kal\u0131planm\u0131\u015f g\u0131da ve \u015fekerleme \u00fcretir ve kasa sonland\u0131r\u0131c\u0131lar\u0131 ve doldurma makineleri, sosis ba\u011flant\u0131lar\u0131 ve benzeri \u00fcr\u00fcnler \u00fcretir. \u015ei\u015fe paketleyiciler ve \u015fi\u015fe doldurucular, \u015fi\u015feleri ve kavanozlar\u0131 konserveler, tur\u015fular ve di\u011fer g\u0131da maddeleriyle dolduran makineleri \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131r.<\/span><\/p>\n

Yemek Pi\u015firme Makinesi Operat\u00f6rleri<\/span><\/strong><\/h3>\n

G\u0131da pi\u015firme makinesi operat\u00f6rleri ve ihaleleri et, tah\u0131l, \u015feker, peynir veya sebzeleri buharda, derin ya\u011fda k\u0131zart\u0131n, kaynat\u0131n veya bas\u0131n\u00e7la pi\u015firin. G\u0131da ve t\u00fct\u00fcn kavurma, f\u0131r\u0131nlama ve kurutma makinesi operat\u00f6rleri ve ihaleleri, tah\u0131llar\u0131, sert kabuklu yemi\u015fleri veya kahve \u00e7ekirdeklerini kavuran ve makarna, kahve \u00e7ekirdekleri, kakao ve tah\u0131ldan nemi alan f\u0131r\u0131nlar\u0131, f\u0131r\u0131nlar\u0131, kurutucular\u0131 ve di\u011fer ekipmanlar\u0131 \u00e7al\u0131\u015ft\u0131ran ekipmanlar\u0131 \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131r.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pi\u015firme ekipman\u0131 operat\u00f6rleri, ekmek, hamur i\u015fleri ve di\u011fer \u00fcr\u00fcnleri pi\u015firen f\u0131r\u0131nlara y\u00f6nelirler. Baz\u0131 yiyecekler \u2013 \u00f6rne\u011fin dondurma, dondurulmu\u015f spesiyaller ve et, so\u011futma ve dondurma ekipman\u0131 operat\u00f6rleri taraf\u0131ndan donduruculara veya buzdolaplar\u0131na yerle\u015ftirilir. Di\u011fer i\u015f\u00e7iler, yiyecekleri veya g\u0131da i\u015fleme ekipmanlar\u0131n\u0131 temizleyen ve y\u0131kayan makine ve ekipmanlarla ilgilenir. Baz\u0131 makine operat\u00f6rleri ayr\u0131ca makineleri temizler ve bak\u0131m\u0131n\u0131 yapar ve g\u0131dalar\u0131n a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol etme gibi g\u00f6revleri yerine getirir.<\/span><\/p>\n

\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

GIDA \u0130MALAT SEKT\u00d6R\u00dcNDEK\u0130 MESLEKLER G\u0131da imalat sanayinde bir\u00e7ok farkl\u0131 i\u015f\u00e7i t\u00fcr\u00fc istihdam edilmektedir. Yar\u0131s\u0131ndan fazlas\u0131 veya y\u00fczde 54’\u00fc, vas\u0131fl\u0131 hassas i\u015f\u00e7iler ve daha az vas\u0131fl\u0131 makine operat\u00f6rleri ve i\u015f\u00e7ileri de dahil olmak \u00fczere \u00fcretim i\u015f\u00e7ileridir. \u00dcretim i\u015fleri el becerisi, iyi el-g\u00f6z koordinasyonu ve end\u00fcstrinin baz\u0131 sekt\u00f6rlerinde g\u00fc\u00e7 gerektirir. Et, K\u00fcmes Hayvanlar\u0131 ve Bal\u0131k \u00dcretim \u0130\u015f\u00e7ileri…
Devam\u0131<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6120,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12845,12847,12844,12846],"tags":[12853,12849,12852,12848,12843,12837,12854,12850,12851],"class_list":["post-6116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cumhuriyetten-gunumuze-gida-kontrolu-yapan-kuruluslar-ve-gida-ile-ilgili-mevzuat","category-gida-guvenligi-ve-kalitesinin-denetimi-ve-kontrolune-dair-yonetmelik-2020","category-hijyen-yonetmeligi-mevzuat","category-toplu-tuketim-yerleri-icin-iyi-hijyen-uygulamalari","tag-cumhuriyetten-gunumuze-gida-kontrolu-yapan-kuruluslar-ve-gida-ile-ilgili-mevzuat","tag-gida-guvenligi-ve-kalitesinin-denetimi-ve","tag-gida-hijyeni-yonetmeligi-2020","tag-gida-hijyeni-yonetmeligi-mevzuat-gov","tag-gida-mevzuati","tag-gida-uretim-ve-satis-yerleri-hakkinda-yonetmelik","tag-hijyen-yonetmeligi-mevzuat","tag-kontrolune-dair-yonetmelik-2020","tag-toplu-tuketim-yerleri-icin-iyi-hijyen-uygulamalari"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestessayhomework.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}