Tehlike: Soğuk/Islak Ortam
Kuşlar işlemede ilerledikçe soğuk suyla yıkanır ve soğutulur. Kanatlı hayvan işleme tesislerindeki sıcaklıklar, etin bozulmasını önlemek ve tavuğun etinin 40oF’de tutulmasına ilişkin USDA gerekliliklerine uymak için soğuk tutulur. Bu, ıslak ve soğuk bir çalışma ortamı üretir.
Ekstremitelerde (eller ve/veya ayaklar) dolaşımı zayıf olan işçiler, soğuktan kaynaklanan kan damarlarının ek daralması nedeniyle soğuk ve ıslak bir ortamda artan rahatsızlık yaşayabilirler. Serin ve nemli bir ortama uzun süre maruz kalmak, artrit gibi kas-iskelet sistemi rahatsızlıkları olan kişilerde daha fazla rahatsızlık yaratır. El veya ayaklardaki sinirleri ve kan damarlarını etkileyen diğer kronik hastalıklar, soğuk ve ıslak çalışma alanları ile ağırlaşabilir.
Daha önce belirtildiği gibi, tavuk işleme için gerekli olan serin ve ıslak ortam, derinin çatlamasına katkıda bulunur ve cilt bozukluklarını şiddetlendirebilir.
Önleyici Tedbirler
İşçiler sıcak tutan giysiler giymelidir. Mümkünse, giysileri kuru tutmak için lastik önlük gibi koruyucu giysiler giyilmelidir. Kalın çoraplı lastik çizmeler ayakları sıcak ve kuru tutacaktır. Çok soğuk etin sıklıkla kullanıldığı bazı bölgelerde, elleri sıcak tutmak için lastik eldivenlerin altına pamuklu eldivenler giyilebilir.
Tehlike: Kayma ve Düşme
Kanatlı hayvan işlemede zeminler ve çalışma alanları, ıslak işlem ve sıhhi nedenlerle sık temizlik yapılması nedeniyle ıslak olacaktır. Benzer şekilde, kuşlardan gelen gres veya yağlar, zeminleri ve çalışma alanlarını kaygan hale getirecektir. Kaygan zeminli çalışma alanlarında ayakta durmak ve yürümek, kayma ve düşme olasılığını artırır.
Önleyici tedbirler
Islak işlemenin olduğu çalışma alanları için iyi drenaj şarttır. Kayma ve düşme olasılığını azaltmak için çizmeler ve kaymaz tabanlar ve kaymaz yüzeylere sahip yer paspasları kullanılabilir. Vardiya sırasında rutin olarak planlanmış temizlik, hijyenik bir çalışma ortamının korunmasına yardımcı olur ve yağ ve yağ birikimini azaltır. Mekanik elleçleme ekipmanının kullanıldığı koridorlar ve geçitler açıkça işaretlenmeli ve güvenli geçiş için yeterli büyüklükte olmalıdır.
Tahriş Edici madde nedir
Tahriş Edici madde tanımı
Aşağıdaki kimyasallardan hangisi absorpsiyon yoluyla alınarak deride tahrişe neden olur
Yakıcı Madde işareti
Aşındırıcı maddeler nelerdir
Aşındırıcı madde sembolü
Tahriş EDİCİ madde sembolü Kimya
Aşındırıcı ve Tahriş edici madde farkı
Tehlike: Solunumu Tahriş Edici Maddeler
Kanatlı hayvan endüstrisi çalışanları çeşitli solunum yolu tahriş edici maddelere maruz kalabilir. Tavuk işleyicileri veya tavuk yetiştiricileri, yem tanelerinden gelen toz, çürüyen gübre, kepek ve tüylerden kaynaklanan gazlar nedeniyle havadaki kirleticilere en fazla maruz kalırlar. Hava kirleticilerinin seviyesi yaşlı kuşlarla birlikte artar. Toz ve gaz seviyeleri daha soğuk aylarda daha yüksektir çünkü binalar daha sıcak havalarda açıktır.
Kanatlı hayvan işleme operasyonlarında, heyecanlı, sinirli kuşların aktivitesi nedeniyle alıcı alanda solunum tahriş edici maddelere maruz kalma daha fazladır. Kuşlar kafeslerinden çıkarıldığında ve konveyör hatlarına canlı olarak asıldığında maruziyet en ağırdır. Bu solunum yolu tahriş edici maddelere maruz kalan kişilerde öksürük, nefes darlığı, hırıltılı solunum, burun tıkanıklığı veya göz tahrişi gibi belirtiler olabilir.
Nadir görülen ancak bulaşıcı patojenlerden kaynaklanabilen başka solunum yolu hastalıkları da vardır. Bunlardan bazılarının, kümes hayvanlarının işlenmesinde iç çıkarmadan kaynaklanan enfekte buharlardan insanlara yayıldığına inanılmaktadır. Semptomlar ateş, titreme, ağrıyan kaslar, baş ağrısı ve akciğer iltihabını içerir.
Kuşlar öldürüldükten ve yolum açıldıktan sonra, maruz kalma potansiyeli hızla azalır. Kanatlılar hazırlık alanlarından geçtikten ve işlemeye geçtikten sonra, havadaki solunum tahriş edici maddelerle ilgili bir sorun ortadan kalkar.
Önleyici tedbirler
Mümkün olduğu kadar, alıcı alan temiz ve çöplerden arındırılmış tutulmalıdır. Kamyonları ve kasaları boşaltan ve kuşları canlı asan işçiler, rahatsız edici toz solunum cihazları gibi kişisel koruyucu ekipman giymelidir. Koruyucu giysi ve botlar bu alandaki maruziyeti en aza indirmeye yardımcı olacaktır.
Göz koruması, toz ve kir parçacıklarının göze girmesini önlemek için kullanışlıdır. Kabul alanı esas olarak mekanize olduğundan, iyi temizlik uygulamaları ve koruyucu ekipman genellikle toza maruz kalma ile ilgili sorunları önlemek için yeterlidir. Havadaki kirleticilere karşı hassasiyeti olan işçiler bu alanda çalışmamalıdır.
BİLİYOR MUSUNUZ?
Kanatlı hayvan işleme operasyonlarında havadaki kirleticiler genellikle OSHA sınırlarının çok altında ölçülür. Bununla birlikte, kümes hayvanı işleme ortamında solunum yolu tahriş edici maddelere karşı aşırı duyarlılığı olan çalışanlar orada çalışmakta zorluk çekecektir.
Tehlike: Kimyasala Maruz Kalma
Bir kümes hayvanı işleme tesisinde çalışanların zararlı düzeyde kimyasallara veya hava kirleticilerine maruz kalabileceği bazı alanlar vardır. Çalışma alanında yüksek düzeyde kimyasal madde bulunduğunda, çalışanların bunlara maruz kalmasını önlemek veya sınırlamak için mühendislik kontrolleri kullanılmalıdır. Koruyucu ekipman uygun şekilde kullanılmalıdır.
Kuru buz formundaki karbondioksit, birçok kümes hayvanı işleme tesisinde eti bekletme alanlarında soğuk tutmak ve nakliye için eti hızlı dondurmak için kullanılır. Karbondioksit kokusuz bir gazdır. Yüksek düzeyde karbondioksitin solunması, nefes darlığı, baş dönmesi veya kusmaya kadar ilerleyebilen solunum hızında bir artışa neden olabilir.
Amonyak veya Freon, bir kümes hayvanı işleme tesisinde soğutma için kullanılan kimyasallar olarak mevcut olabilir. Amonyak solunum yollarında ve gözlerde tahrişe neden olabilir. Freon sadece aşırı yüksek maruziyet seviyelerinde tehlikelidir. Çalışma alanlarının periyodik olarak izlenmesi, bu kimyasalların ciddi bir sağlık etkisine yol açmadan tespit edilmesine yardımcı olacaktır.
Tavukları yıkamak için kullanılan suya bazen klor eklenir. Seyreltilmiş halde klor bir dezenfektandır ve genellikle bir tehlike oluşturmaz. Konsantre bir formda klor, solunum güçlüklerine neden olabilen bir solunum tahriş edicidir. Düşük seviyelerde bile klora uzun süre maruz kalmak bazı çalışanlar için cilt tahrişine neden olabilir.
Temizleme ve yağ giderme işlemlerinde kullanılan solventler veya bileşikler potansiyel sağlık tehlikeleridir. Bu malzemeler ekipmanın bakımında ve ev temizliğinde kullanılır. Bu tür malzemeler uygunsuz kullanıldığında, koordinasyon eksikliğine veya uyuşukluğa neden olabilecek buharların solunma potansiyeli vardır. Bu semptomları gösteren işçiler derhal temiz havaya çıkarılmalıdır.
Temizleme bileşikleri ve solventlerle cilt teması, basit tahrişten cilt hasarına kadar değişen dermatite neden olabilir. Ekipmandan yağ ve gresi çıkarmak için tasarlanmış ürünler aynı zamanda çalışanın cildindeki doğal yağ bariyerini de kaldırarak cildi korumasız bırakır.
Bu tür bileşikleri kullanan işçilerden eldiven veya koruyucu krem gibi uygun koruyucu ekipman kullanmaları istenmelidir. Temizleme bileşikleri ve solventler, çalışanların gözlerine sıçrama tehlikesi oluşturabilir. Güçlü konsantrasyonların veya kostik solüsyon ajanlarının kullanıldığı durumlarda koruyucu gözlük kullanılmalı ve göz yıkama istasyonları hazır bulundurulmalıdır.
Organik madde (deri, tüyler, yağ, sakatat vb.) içerebilen fıçılar, tanklar veya diğer kapalı alanlar, ayrışan organik maddeler tarafından üretilen hidrojen sülfit veya metan varlığı açısından test edilmelidir. Kapalı bir alana girerken, belirli çalışma uygulamaları oluşturulmalı ve solunum cihazları takılmalıdır. Havalandırma kontrolleri yerinde olmalıdır.
