Gıda Üretimi Bakım İşçileri
Gıda üretim tesislerini ve ekipmanlarını iyi çalışır durumda tutmak için başka birçok işçiye ihtiyaç vardır. Endüstriyel makine mekaniği, üretim makine ve ekipmanlarını onarır ve bakımını yapar. Bakım tamircileri, parça değiştirme ve yağlama gibi makinelerde rutin bakım yapar. Uzmanlaşmış mekanikler arasında ısıtma, iklimlendirme ve soğutma mekaniği, tarım ekipmanı mekaniği ve dizel motor uzmanları yer alır.
KG/KK
Yine diğer işçiler, işin ve nihai ürünlerin kalitesini doğrudan denetler. Denetçiler, üretim işçilerinin faaliyetlerini yönlendirir. Tarım ürünleri sınıflandırıcıları ve sınıflandırıcıları, üretim müfettişleri ve kalite kontrol teknisyenleri, gıda maddelerini işlemeden önce, işleme sırasında veya sonrasında değerlendirir.
Paketleyiciler/Taşıyıcılar
Gıdalar düzgün paketlenmezse veya zamanında teslim edilmezse bozulabilir, bu nedenle paketleme ve nakliye çalışanları sektörde hayati bir rol oynar.
Bunlar arasında malzemeleri manuel olarak taşıyan navlun, stok ve malzeme taşıyıcıları; şişeleri ve diğer ürünleri üretim hattından çıkar çıkmaz paketleyen elle paketleyiciler ve paketleyiciler; ve malzemeleri makinelere besleyen ve ürünleri üretim hattının sonundan çıkaran makine besleyicileri ve taşıyıcıları. Endüstriyel kamyon ve traktör operatörleri, malları bir depolama tesisi etrafında taşımak için forkliftler, yükseltilmiş platformlar veya römork bağlantılarıyla donatılmış benzinli veya elektrikle çalışan araçları kullanır.
Kamyon sürücüleri canlı hayvan, malzeme veya ticari mal taşır ve teslim eder ve kamyonları yükleyip boşaltabilir. Sürücü/satış çalışanları, unlu mamüller, içecekler ve otomat ürünleri gibi malları teslim etmek ve satmak için şirket araçlarını belirlenmiş güzergahlar üzerinde kullanır.
Yöneticiler
Gıda imalat sanayiinde ayrıca çeşitli idari ve profesyonel işçiler istihdam edilmektedir. Yöneticiler, politika kararları veren üst düzey yöneticileri içerir; üretim tesisinin işleyişini organize eden, yönlendiren ve kontrol eden endüstriyel üretim yöneticileri; ve reklam, satış promosyonu ve toplumla ilişkiler programlarını yöneten reklam, pazarlama, promosyonlar, halkla ilişkiler ve satış yöneticileridir.
Profesyonel Kadro
Gıda üretim endüstrisi yeni otomasyon ve gıda güvenliği süreçleri uyguladığı için mühendisler, bilim adamları ve teknisyenler giderek daha önemli hale geliyor. Bu çalışanlar, üretim tesislerinde ekipman yerleşimini ve iş akışını planlayan, verimliliği ve güvenliği vurgulayan endüstri mühendislerini içerir. Ayrıca, makine mühendisleri alet, ekipman ve makinelerin kurulumunu planlar, tasarlar ve denetler.
Kimyagerler, yeni ürünler geliştirmek ve mevcut ürünlerin kalitesini korumak için testler yaparlar. Bilgisayar programcıları ve sistem analistleri, yönetim ve bilimsel araştırmaları desteklemek için bilgisayar sistemleri ve programları geliştirir. Gıda bilimciler ve teknoloji uzmanları, yeni ürünler geliştirmek, mevcut ürünleri test etmek ve gıda kaynaklı patojenleri en aza indirmek de dahil olmak üzere gıda kalitesini kontrol etmek için araştırma laboratuvarlarında veya üretim hatlarında çalışırlar.
Gıda Sektöründe iş Sağlığı ve Güvenliği slayt
Yiyecek içecek Sektöründe iş Güvenliği ve Sağlığı
Gıda Sektöründe is Sağlığı ve Güvenliği
Gıda sektöründe risk analizi örneği
Gıda sektöründe is Sağlığı ve güvenliği PDF
Yiyecek içecek Hizmetleri iş Sağlığı ve GÜVENLİĞİ
Süt fabrikalarında iş güvenliği
Satış/Pazarlama Çalışanları
Son olarak, üretilen malları toptan ve perakende işyerlerine satmak için satış temsilcileri, toptan ve imalat dahil olmak üzere birçok satış elemanına ihtiyaç duyulmaktadır. Defter tutma, muhasebe ve denetim memurları ve satın alma memurları, fabrikaya giren ve çıkan gıda ürünlerini takip eder. Kapıcılar ve temizlikçiler binaları temiz ve düzenli tutar.
BİLİYOR MUSUNUZ?
Gıda imalat sanayindeki yaralanma ve hastalık oranı, bir bütün olarak imalat sektörününkinden önemli ölçüde daha yüksektir.
GIDA İMALAT EĞİTİMİ
Gıda üretimindeki çoğu üretim işi çok az resmi eğitim gerektirir. Liseden mezun olmak tercih edilir, ancak her zaman gerekli değildir. Genel olarak, deneyimsiz işçiler, deneyimli işçilere yardımcı olarak işe başlar ve işte becerileri öğrenirler. Bu giriş seviyesi işlerin çoğu birkaç gün içinde öğrenilebilir.
Tipik işler arasında ekmek dilimleme makinesinin çalıştırılması, meyve ve sebzelerin işleme başlamadan önce yıkanması, karkasların taşınması ve üretim hattından çıktıklarında şişelerin paketlenmesi yer alır. Bir ekipmanı çalıştırmayı öğrenmek uzun sürmese de, ekipmanın sorunsuz, verimli ve güvenli bir şekilde çalışmasını sağlamak için çalışanların birkaç yıllık deneyime ihtiyacı olabilir.
Bazı gıda imalat işçileri özel eğitim ve öğretime ihtiyaç duyar. Örneğin, müfettişler ve kalite kontrol çalışanları gıda güvenliği konusunda eğitimlidir ve genellikle bir gıda üretim tesisinde istihdam edilmek için bir sertifikaya ihtiyaç duyarlar.
Genellikle, USDA tarafından atanan tesis müfettişleri, tarım veya gıda bilimi alanında lisans derecesine sahiptir. Gıda üretim tesislerinde yöneticiler için resmi eğitim gereksinimleri, iki yıllık derecelerden yüksek lisans derecelerine kadar değişmektedir. Gıda bilimcileri gibi araştırma pozisyonlarına sahip olanlar genellikle bir yüksek lisans veya doktora derecesine ihtiyaç duyarlar.
Artan sayıda işçi, uzmanlık eğitimine katılmanın yanı sıra, bir dizi işi yapmak için daha geniş bir eğitim almaktadır. Daha otomatikleştirilmiş işyerlerinde esneklik ihtiyacı, birçok gıda imalat işçisinin yeni görevler öğrenmesi ve ekipler halinde etkin bir şekilde çalışmak üzere eğitilmeleri anlamına geliyor. Fırıncılar ve diğer bazı pozisyonlar için bazı özel eğitimler verilmektedir.
İSG Yasası ve Gıda Üretimi
OSHA, Büyükannenin Cezası
3 Ekim 2005 Pazartesi günü, Frankfort, N.Y.’de OSHA, Granny’s Kitchens’a 142.200 dolar para cezası verdi. Çörek üreticisi, Frankfurt üretim tesisinde işyeri güvenlik standartlarını kasıtlı ve ciddi şekilde ihlal ettiği iddiasıyla 20 suçlandı.
Kişisel deneyime dayanarak, aşağıdaki kutuda ifade edilen tutumun endüstride oldukça yaygın olduğunu bulduk. Ancak, OSHA ve diğer düzenleyicilerin (örn. DOT, EPA) düzenlemelerine uyan şirketlerin genellikle OSHA’dan korkacak çok az şeyi olduğunu da bulduk.
Yeni yasal talepleri karşılamak için mevcut kurulumların maliyetli modifikasyonları sadece herhangi bir tesis yöneticisi için baş ağrısına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda şirket için hem para hem de işçi zamanı açısından çok maliyetli olabilir. Şirketler, açıkçası, para kazanmak için – kârlarını korumak veya (umarız) iyileştirmek için iş yapıyorlar.
Şirketini kârlı hale getirmek için rekabet ve diğer maliyetli engellerle mücadele eden herhangi bir yöneticinin yapacağı son şey, “o evrak çantası taşıyan filancaların fabrikama gelip bana buna sahip olmam gerektiğini ve benim de buna sahip olmam gerektiğini söylemeleri”dir. Sadece zamanımı boşa harcamakla kalmıyorlar, aynı zamanda kârımı azaltan şeylere para harcamama da neden oluyorlar.
